Луфарь
Луфарь — Pomatomus saltatrix (Linnaeus, 1766) Луфар (укр.); bluefish, elf, fatback, greenfish (англ.); pomatome, poisson bleu (фр.); Blaubarsch, Blaufisch (нем.); ballerino (итал.); anjova, anchova de banco (исп.); anchova (порт.).
Общие сведения
Признаки. Рот большой, косой; зубы на челюстях сильные, расположены в один ряд, широко расставленные. Спинных плавников два. Перед анальным плавником есть два очень маленьких шипика. У основания грудных плавников находится темное пятно.
Dx VII—VIII; D2 I 23—28; A II—III 23—27; чешуй в боковой линии 90—100; позвонков 12 + + 14 = 26. Спина зеленовато-синяя или зеленоватая, брюхо серебристое; у основания грудных плавников находится темное пятно.
Родственные формы. Луфарь — единственный вид в семействе Pomatomidae.
Распространение. Тропические и субтропические воды Атлантического и Индийского океанов, южная часть Тихого океана. В Атлантическом океане луфарь распространен от залива Мэн до берегов Аргентины на западе и от Португалии до мыса Доброй Надежды на востоке. Обитает в Средиземном, Черном морях, отмечены заходы в Азовское море. В Индийском океане у Юго-Восточной Африки, Мадагаскара, Малайского архипелага, у западных и южных берегов Австралии. В Тихом океане встречается в его центрально-западной и юго-западной частях.
Биология
Характеристика. Пелагическая рыба. Держится обычно большими стаями, преимущественно в открытых частях моря. У берегов появляется в теплое время года. Держится у поверхности днем, ночью встречается и у дна.
Размножение. В Мраморном море нерестится в конце мая, в Черном море — с июня до середины сентября у берегов и в открытом море. В водах Северо-Западной Атлантики нерест происходит с июня по август в открытом море. Икрометание порционное. Плодовитость от 112 тыс. до 1 млн. икринок.
Развитие. Икра пелагическая, сферической формы, с одной жировой каплей, желток сегментирован у анимального полюса. Диаметр икринок от 0,80—1,10 мм, диаметр жировой капли — 0,27—0,32 мм. Длина тела только что выклюнувшейся предличинки луфаря 2,3—2,4 мм. На внешнее питание личинки переходят при длине около 2,5 мм.
Рост. Длина до 1,25 м и масса до 22,6 кг. Обычная длина промыслового луфаря в Черном море у берегов Болгарии 25—60 см, в Керченском проливе и в районе Евпатории — 31—56 см, масса 0,5—2 кг, в Средиземном море — 38—51 см и 0,4—1,8 кг. Рост луфаря в Черном море приведен ниже. Возраст, годы 1+ 2+ 3+ 4+ 5+ 6+ 7-1Длина, см 16-23 30-36 41-43 46-51 55-57 58-64 67 Луфарь Черного моря растет медленнее и имеет меньшие размеры по сравнению с луфарем Атлантического океана. Половой зрелости достигает в возрасте 2—4 лет.
Питание. Питается пелагическими и донными рыбами. Мелкую рыбу заглатывает целиком, крупную съедает кусками, обычно хвостовую часть. В желудках встречают скумбрию, сельдь, сардину, анчоусов; в Черном море — кефаль, хамсу, ставриду, барабулю, крабов, червей. Молодь концентрируется в прибрежной зоне, где активно питается личинками и мальками рыб, моллюсками, червями.
Миграции. Совершает ежегодные миграции весной из Мраморного моря в Черное на нерест и нагул, осенью мигрирует в обратном направлении. Обычно продвигается вдоль Болгарского побережья на северо-восток, затем к Крыму и Керченскому проливу, далее на юго-восток. В погоне за косяками рыб стаи луфаря стремительно перемещаются на большие расстояния.
Промысел и использование
Промысловое значение невелико (табл. 53). Наибольшие уловы луфаря приходились на Средеземное море (4,6 тыс. т в 1998 г.), где основные уловы берут Турция, Испания и Греция. Чуть меньше вылов в Центрально-Восточной Атлантике (3,7 тыс. т в 1998 г., из которых более 3 тыс. т приходится на Сенегал), Северо-Западной Атлантике (3,5 тыс. т в 1998 г., весь вылов — на США) и Юго-Западной Атлантике (3,0 тыс. т в 1998 г., почти весь вылов — на Бразилию). В 1998 г. Испания выловила в Северо-Западной Атлантике 1,5 тыс. т луфаря. В Индийском и Тихом океанах вылов этого вида незначителен.
Уловы России невелики и приходятся в основном на Центрально-Восточную Атлантику (т): 1995 г. — 96, 1997 г. — 406, 1998 г. —283, 1999 г. — 536, 2000 г. — 226.
Добывается преимущественно кошельковыми и ставными неводами, реже тралами и закидными неводами, у западного побережья Африки — в основном на крючковую снасть, в Турции — мадрагами, крючьевыми орудиями лова, у российских берегов — кошельковыми неводами.
У Африканского побережья луфаря ловят весь год, в Черном море — в летне-осенний период. Объект спортивного рыболовства. Мясо очень вкусное, нежное, высоко ценится, жирность 1,5—8,1 %. Реализуется в свежем, соленом и вяленом виде.
Промысловые рыбы России. В двух томах / под ред. О.Ф.Гриценко, А.Н.Котляра и П81 Б.Н.Котенёва.— М.: изд-во ВНИРО. 2006 1280 с. (Том 1 656 с.).
AOF | 25.01.2021 13:53:04