Морские окуни
Самый большой род семейства — Морские окуни (Sebastes). В нем насчитывается около 90 видов, из которых 4 живут в северных водах Атлантического, а почти все остальные — в умеренных водах северной части Тихого океана, причем возле американского побережья их раза в два больше, чем возле азиатского.
Среди этих видов самые мелкие едва достигают в длину 20 см, а самые крупные превышают 1 м, превосходя по размерам все прочие виды всего семейства. По форме тела морские окуни действительно напоминают речного, но тем не менее настолько отличаются от него по многим особенностям внешнего и внутреннего строения, что относятся не только к другому семейству, но и к другому отряду колючеперых рыб.
У глубоководных видов мы прежде всего замечаем однотонно-розовую или ярко-красную окраску и громадные глаза. То и другое связано с жизнью в вечной полутьме, царящей на глубинах в несколько сотен метров.
У прибрежных видов, а их немало среди тихоокеанских морских окуней, глаза сравнительно невелики, окраска обычно темная, часто с пятнистым, или продольнополосатым, или поперечнополосатым узором.
Причем поперечнополосатая окраска характерна для молоди чуть ли не всех видов морских окуней, но у многих прибрежных видов ее узор по мере роста рыбы изменяется, а у глубинных — полосы сокращаются, часто сохраняясь лишь в виде темных пятен на спине, а то и совсем исчезают.
Прибрежные морские окуни предпочитают заросли водорослей, где они живут на каком-то одном небольшом участке, не совершая значительных передвижений.
Свою добычу — мелкую рыбу, крупных ракообразных и других беспозвоночных, плавающих над дном,— они хватают, неожиданно выскакивая из засады. Морские окуни, обитающие на глубинах, меньше связаны с дном. Они подвижнее, и их можно встретить над большими океаническими глубинами далеко от берегов.
Все морские окуни — живородящие рыбы, что редко встречается среди костистых рыб, и при этом выметывают очень много мелких личинок (крупные самки — до 2 млн. личинок длиной 4—6 мм), тогда как потомство других живородящих рыб немногочисленное и довольно крупное.
Самки спариваются с самцами иногда за несколько месяцев до вымета личинок и у некоторых видов после спаривания покидают самцов, образуя отдельные стаи.
Автор: Izuzuki - http://www.izuzuki.com/, CC BY 2.5, https://commons.wikimedia.org/
Оплодотворение икринок в таких случаях происходит не сразу после спаривания, а лишь через несколько недель, по истечении которых сперматозоиды приобретают активность.
Развитие эмбрионов идет быстро. Личинки вылупляются из икринок в яичниках самки, и вскоре же происходит их вымет, обычно зимой или весной, у некоторых видов — летом или осенью.
Выметанные личинки держатся в верхних, хорошо освещенных слоях воды; они, пока не подрастут, прозрачны и малозаметны. Более крупные мальки прячутся в плавающих на поверхности пучках водорослей, возле бревен, буйков и т. п. предметов или собираются в плотные шарообразные стаи.
По мере подрастания они постепенно опускаются на большую глубину и в конце концов попадают в придонные слои воды, в которых молодые рыбы держатся ближе к берегам и на меньших глубинах, чем старые.
В Тихом океане у берегов Калифорнии ловят несколько видов морских окуней. В траловых уловах здесь преобладают бокачио (S. paucispinis), перечный (S. goodei), канареечный (S. pinniger) и киноварный (S. miniatus) окуни; в уловах крючковой снастью к югу от мыса Консепшен — оливковый (S. serranoides), белобрюхий (S. wilsoni) и киноварный, а к северу — черный (S. melanops), голубой (S. mystinus) и оливковый окуни. Севернее штата Калифорния из морских окуней ловится в основном тихоокеанский клювач (S. alutus) — один из самых глубоководных видов.
Его уловы возрастают по направлению к северу; банки у северного конца ортрова Ванкувер еще недавно считались самыми богатыми. Но затем советские исследования показали, что на материковом свале Берингова моря и в Аляскинском заливе тихоокеанского клювача еще больше, чем возле Ванкувера.
На азиатском побережье Тихого океана преобладают чисто прибрежные виды морских окуней; промысел их не развит. Вблизи Владивостока при лове ставными неводами часто, но в небольших количествах можно встретить желтого окуня (S. trivittatus) и несколько других видов без устоявшихся народных названий: темного (S. schlegeli), с тремя сильными колючками под глазом; восточного (S. taczanowsky), более мелкого и без таких колючек, и еще более мелкого, покрытого бурыми пятнами на ореховом фоне,— орехового (S. vakiyai).
Желтого окуня, украшенного темными продольными полосами, аквалангисты нередко встречают под водой; он непуглив, вертится поблизости и даже хватает пищу из рук. В Атлантическом океане нет ни одного чисто прибрежного вида морских окуней.
Капский окунь (S. capensis), изредка встречающийся у южного побережья Африки и возле острова Тристан-да-Кунья, похож на глазчатого окуня (S. oculatus) с тихоокеанского побережья Южной Америки, где, кроме трех подвидов глазчатого окуня, известно еще три вида морских окуней.
В свою очередь, глазчатый окунь похож на розового (S. rosaceus) и розовопятнистого (S. helvomaculatus) окуней тихоокеанского побережья Северной Америки, область распространения которых отделена экваториальной зоной, где нет морских окуней.
Возможно, морские окуни преодолели эту зону в начале четвертичного периода, во время похолодания, а в одно из теплых межледниковий, обогнув мыс Горн, проникли в Южную Атлантику.
Морские окуни северной части Атлантического океана — малый окунь (S. viviparus), американский окунь (S. fasciatus), золотистый окунь (S. marinus) и клювач (S. mentella) — потомки не южных, а наиболее северных по распространению тихоокеанских морских окуней, попавших в Северную Атлантику через Арктику, судя по всему, в конце третичного периода, т. е. более миллиона лет назад.
Американский окунь обитает у берегов Северной Америки; придерживается здесь меньших глубин, чем клювач. В начале века, пока преобладал лов на яруса, атлантические окуни считались редкой рыбой.
Развитие тралового лова опровергло это мнение. В настоящее время уловы атлантических морских окуней, за исключением малого окуня, очень существенны. Любую рыбу надо ловить осторожно, чтобы не выловить чересчур много.
Рыба должна подрасти до товарных размеров, а какое-то число рыб — до половозрелости, когда самки начинают метать икру или личинок. Морские окуни растут очень медленно, и поэтому их нетрудно переловить.
Например, в Баренцевом море малый окунь к 7-летнему возрасту достигает в среднем всего лишь 13 см, золотистый — 22 см, клювач — 24 см (позднее золотистый окунь несколько обгоняет в росте клювача); тихоокеанский клювач в Аляскинском заливе достигает длины 24 см, а в более южных районах — 32 см. Все эти рыбы в основной массе еще незрелые.
По вкусу мяса, свежего и копченого, морские окуни занимают одно из первых мест среди чисто морских рыб. Разделка морских окуней требует известной осторожности.
Ранение их колючкой иногда может вызвать осложнения, которые выводят человека из строя на несколько недель или даже месяцев, а то и оставить след на всю жизнь в виде неспособности пальца сгибаться и разгибаться.
Такие случаи бывают в море при разделке больших уловов вручную. В качестве профилактической меры рекомендуется обтирание рук смесью глицерина с йодной настойкой или нашатырным спиртом.
У настоящих морских окуней имеются близкие родственники, очень похожие на них и по строению тела, и по особенностям размножения,— рыбы небольшого субтропического рода Морские окуньки (Sebastiscus) и рода Беспузырные окуни (Helicolenus).
Беспузырные окуни населяют главным образом тропические и субтропические воды; из них лишь синеротый окунь (Н. dactylopterus) иногда заходит далеко на север, попадаясь изредка даже у Финмаркена (северное побережье Норвегии).
Держатся на значительных глубинах и в прибрежной зоне не встречаются. Плавательный пузырь, хорошо развитый у морских окуней и морских окуньков, у беспузырных окуней исчез, возможно, ввиду их приспособления к быстрому передвижению по вертикали с больших глубин на меньшие и обратно.
Рыбы с плавательным пузырем совершают эти передвижения не столь быстро: свойства их крови, связанные с регуляцией давления газов в плавательном пузыре, таковы, что при резком изменении внешнего давления кровь начинает выделять пузырьки газов — наступает так называемая кессонная болезнь.
Она всегда поражает морских окуней, вытащенных тралом с глубин на поверхность, и часто очень тяжело: глаза у них сильно выпучиваются, желудок выворачивается наружу, под кожей, в основании спинного и анального плавников, вздуваются газовые пузыри и т. д.
То же самое наблюдается и при подводных взрывах; после подрыва скал Риппл-Рок, мешавших судоходству у тихоокеанских берегов Северной Америки, на поверхности было найдено много морских окуней, изуродованных подобным образом, особенно много тигрового окуня (S. nigrocinctus).
У рыб без плавательного пузыря, вытащенных даже с больших глубин, кессонная болезнь никогда не бывает столь сильной. Барабанные мышцы, прикрепленные у морских окуней к плавательному пузырю (что указывает на способность рыб издавать звуки с его помощью), сохранились и у беспузырных окуней.
Это свидетельствует о том, что плавательный пузырь был когда-то у их предков, но постепенно уменьшался и наконец совсем исчез, мышцы же его сохранились. Заметной пользы от них теперь нет, но и вреда тоже.
Литература. Жизнь животных. Под редакцией профессора Т. С. Расса, том 4. Рыбы
AOF | 10.02.2021 14:01:19