Мускулатура домашней птицы

В отличие от мышц млекопитающих, мышцы птиц бедны соединительной тканью, более плотные, темные и имеют тонкие волокна. Это обусловлено особенностью их строения, более интенсивным кровоснабжением и обменом веществ. У хорошо летающей птицы скелетные мышцы темно- красные, у плохо или совсем нелетающих – бледные.

Общая масса мышц относительно тушки составляет у кур 42 - 45 %, у индеек – 52 - 54 %, у уток – 40 - 43 %, у гусей – 48 - 50 %. Масса мышц к массе костяка относится как 2,2 - 2,4:1. Скелетная мускулатура у птиц расположена на теле неравномерно.

Подкожные мышцы хорошо развиты и лежат преимущественно на голове, шее и туловище в области птерилий.

Все данные мышцы собирают кожу в продольные складки, благодаря чему взъерошиваются, поднимаются и поворачиваются контурные перья. К ним относятся:

Капюшонообразная мышца (m. cucularis) имеет вид тонкой широкой мышечной пластинки, отходящей от затылочной, височной, лобной и нижнечелюстной костей. Покрывает в виде капюшона голову и шею до ключицы.

Сжиматель шеи (m. sphinctercolli) покрывает всю шею, у гусиных развит только на передней половине шеи. Подкожная грудная мышца (m. cutaneusthoracis) отходит от сухожилия большой грудной мышцы в области латерального гребня плечевой кости, лежит под кожей в грудной области, вплетаясь в фолликулы перьев.

Подкожная брюшная мышца (m. cutaneusabdominis) крепится к лонным костям и брюшным птерилиям.

Анатомия домашней птицы. Никонова Наталья Александровна. Учебное издание. Пермского государственного аграрно-технологического университета имени академика Д.Н. Прянишникова.

AOF | 05.06.2023 21:32:28