Определение содержания крахмала в листе
Материалы и оборудование
Лист какого-либо растения Пробирка Пинцет Белая кафельная плитка Горячая водяная баня 90% этанол Раствор иода в иодистом калии
Методика
Наличие крахмала можно выявить, используя раствор иода в иодистом калии (I2/KI). Однако сначала лист необходимо обесцветить, поскольку зеленый цвет хлорофилла мешает увидеть происходящие изменения.
Для этого лист помещают в пробирку с кипящим 90% этанолом, находящуюся в водяной бане и держат там столько времени, сколько необходимо (из-за высокой способности этанола к возгоранию пользоваться открытыми горелками опасно).
Обесцвеченный лист промывают горячей водой для удаления этанола и смягчения тканей листа. Затем расправляют на белой кафельной плитке и наносят на поверхность красно-коричневый раствор иода, который окрашивает крахмалсодержащие части листа в темно-синий цвет.
Литература. Биология : в 3 т. Т. 1 / Д. Тейлор, Н. Грин, У. Стаут ; под ред. Р. Сопера
AOF | 08.01.2021 18:31:35