Опыт. Окрашивание крахмала в растительных тканях

Разбавленный раствор йода в йодистом калии (I₂/KI) можно использовать для окрашивания крахмала в тканях в темно-синий цвет. Крахмал — это углевод, запасаемый обычно в растительных клетках в виде мелких зерен. Крахмальные зерна легко наблюдать, если провести по предметному стеклу разрезанным клубнем картофеля, а затем окрасить мазок раствором I2/KI. Помимо крахмала раствор I₂/KI окрашивает также лигнифицированные ткани (такие, как ксилема и склеренхима) в ярко-желтый цвет, а нелигнифицированные — в бледно-желтый. Ядра в клетках выглядят при этом более яркими, чем цитоплазма.

Материалы и оборудование

Микроскоп и источник света
Окулярмикрометр и объектмикрометр
Чистые стекла, предметное и покровное
Тонкая кисточка для переноса срезов
Ткань для протирки линз
Обыкновенная бумага
Игла с ручкой
Пипетка для красителя (если бутылочка с красителем не снабжена капельницей)
Фильтровальная бумага
Раствор йода в йодистом калии 5%-ный раствор глицерола в бутылочке с капельницей
Срез органа какого-нибудь растения, например стебля яснотки белой (Lamium album)

Приготовление раствора I₂/KI

Растворить около 1 г йода и 2 г йодистого калия в 300 мл воды. Если нужен более концентрированный раствор, можно взять меньше воды. (Следует соблюдать предосторожности, обычные при работе с йодом.) Тонкие свежие срезы можно приготовить с помощью бритвы, зажав стебель между двумя кусочками сердцевины бузины. Делать их следует в 70%-ном спирте.

Методика

1. Перенесите кисточкой предназначенный для изучения срез на предметное стекло и поместите его в центр стекла.

2. Добавьте две капли раствора I₂/KI и одну каплю 5%-ного глицерола (чтобы замедлить испарение и не дать образцу слишком быстро подсохнуть).

3. Накройте срез покровным стеклом, как показано на рис. 5.39.

4. Внимательно изучите срез под микроскопом. Особо отметьте распределение тем- ноокрашенных крахмальных зерен. В препарате могут обнаружиться воздушные пузырьки с темным контуром, явно пустые. На них не следует обращать внимания.

5. Зарисуйте план поперечного сечения стебля яснотки белой при малом увеличении. Главная цель — точно обвести контуром площадь, занимаемую каждой тканью. При этом полезно учесть, что:

а) у яснотки белой в каждом углу ее ребристого стебля имеется особая опорная ткань — колленхима.

б) размеры сосудистых пучков варьируют. Между сосудистыми пучками иногда закладываются дополнительные тяжи ксилемы и флоэмы и тогда вся эта проводящая ткань может в конечном счете образовать один сплошной цилиндр.

6. Снабдите нарисованный при малом увеличении план надписями и укажите линейное увеличение рисунка.

7. Отметьте, какие ткани содержат крахмал. Особенно много крахмальных зерен в так называемом крахмалоносном влагалище. Его следует зарисовать и снабдить надписью, а под рисунком, в примечании, описать, как распределяются в его клетках крахмальные зерна.

8. Проверьте утверждение, что средний размер клеток паренхимы в кожице стебля яснотки белой во внутренних ее слоях больше, чем в наружных.

Для этого проведите соответствующие измерения с помощью окулярмикрометра во внутренних и наружных участках кожицы. Подробно опишите использованный метод. Запишите полученные результаты в делениях окулярмикрометра. Переведите эти величины в микрометры, для чего откалибруйте свой окулярмикрометр. Подтвердили ли ваши измерения утверждение, о котором идет речь?

Литература. Биология : в 3 т. Т. 1 / Д. Тейлор, Н. Грин, У. Стаут ; под ред. Р. Сопера

AOF | 04.01.2021 17:54:40