Пластинчатые грибы

Пластинчатые грибы — самые известные среди базидиомицетов. Особенно обилен Agaricus campestris — шампиньон обыкновенный. Родственный ему Agaricus bisporus (шампиньон двуспоровый) — один из немногих шляпочных грибов, которые можно разводить для продажи. Сейчас его выращивают более чем в 70 странах, и суммарная прибыль с урожая достигает 14 млрд. долларов в год. Вместе с грибом из Восточной Азии сиитаке (Lentinus edodes) он дает около 86% мирового производства грибов.

Разводят и другие виды, но большинство съедобных гименомицетов в значительных количествах собирается в природе и регулярно поступает в продажу. Не все шляпочные грибы съедобны; например много ядовитых форм среди группы пластинчатых. Так, род Amanita включает и самые опасные и некоторые съедобные виды.

Даже крошечный съеденный кусочек бледной поганки (Amanita phalloides) может привести к смерти человека. Некоторые базидиомицеты содержат вещества, вызывающие у людей галлюцинации (рис. 13-34). Типичный жизненный цикл шляпочного гриба представлен на рис. 13-33. Базидии образуются на гимении, выстилающем пластинки, как верхушечные клетки дикариотических гиф. Вскоре молодая базидия увеличивается в размерах и происходит кариогамия.

Почти сразу же за этим следует мейоз каждого диплоидного ядра с образованием четырех гаплоидных ядер. Эти четыре ядра по одному мигрируют в стеригмы, которые расширяются на верхушке, формируя одноядерные базидиоспоры. Репродуктивные возможности одного шляпочного гриба громадны — один базидиокарп рассеивает миллиарды спор.

_{П. Рейвн, Р. Эверт, С. Айкхорн, Современная ботаника В 2-х томах, Том 1, Перевод с английского канд. биол. наук В. Н. Гладковой, проф. М. Ф. Даниловой, д-ра биол. наук И. М. Кислюк, канд. биол. наук Н. С. Мамушиной под редакцией акад. А. Л. Тахтаджяна}

AOF | 26.11.2020 21:01:43