Северный морской окунь

Северный морской окунь — Sebastes borealis Barsukov, 1970 Беринговоморский морской окунь, северный клювач; shortraker rockfish, black-throated rockfish, buoy keg (англ.); sebaste boreal (фр.); hireguromenuke (яп.).

Общие сведения

Признаки. Тело продолговатое, массивное. Высота тела у грудных плавников меньше в 2,6—3,1 раза, хвостового стебля — около 13 раз, длина головы — 2,3—2,7 раза стандартной длины тела. Верхнечелюстная кость заходит за вертикаль середины орбиты. Шипы на голове развиты слабо, на каждой стороне ее верхней части присутствуют носовой, надглазничный, затылочный и нухальный шипы. Под глазом ни шипов, ни бугорков нет.

На краю жаберной предкрышки пять шипов, на верхней части крышки два шипа. Нижняя челюсть выдается вперед. Хвостовой плавник несколько выемчатый. Профиль анального плавника закругленный. Грудной плавник обычно достигает ануса.

Чешуя ктеноидная. D XIII 12—14; А III 6—8; Р 17—20 (обычно 18—19); К I 5; в боковой линии 28—32 чешуи; тычинок на внешней стороне 1-й жаберной дуги 28—30; позвонков 27. Окраска от красновато-розовой до оранжево-красной, часто с неясными более красными или оранжевыми вертикальными полосами. Спинной и брюшные плавники с черноватой каймой. Жаберная полость красная с темными пятнами.

Родственные формы. Наиболее близкими видами у Азиатского побережья являются: бараменука S. baramenuke (Wakiya), японский S. matsubarae Hilgendorf, пламенный S. flammeus (Jordan et Starks) и вспыльчивый S. iracundus (Jordan et Starks) морские окуни; у американских берегов — черноротый морской окунь S. melanostomus (Eigenmann et Eigenmann), а также алеутский морской окунь S. aleulianus (Jordan et Evermann), имеющий сходный ареал у обоих побережий.

Распространение. Северная часть Тихого океана, от Тихоокеанского побережья Хонсю (префектура Ивате, 39°50' с.ш.) и Юго-Восточного Сахалина вдоль Охотоморского побережья Хоккайдо, тихоокеанской стороны Курильских островов, Алеутских островов, залива Аляска, Британской Колумбии, штатов Вашингтон и Орегон до Южной Калифорнии на 40°46' с.ш., включая акваторию Бериногова моря. Наиболее многочислен в заливе Аляска, у Алеутских островов, в западной части Берингова моря, у Восточной Камчатки и северных Курильских островов.

Биология

Характеристика. Умереннобореальный верхнебатиальный вид. Встречается на глубинах от 25 до 1200 м, но наиболее часто — от 200 до 600 м. Оптимальный диапазон придонной температуры составляет 2,3—5,6 °С.

Размножение. Живородящий вид с внутренним оплодотворением. 50 % самок становятся половозрелыми при длине около 45 см. Диаметр зрелой икры от 0,23 до 0,80 мм, в среднем 0,45 мм. Спаривание приходится на осень, вымет личинок происходит с февраля по июль с пиком в марте— мае. Плодовитость может достигать 2700 тыс. личинок.

Рост. Длина до 116 см и масса свыше 20 кг. Данные по предельному возрасту крайне противоречивы. Предполагается, что данный вид может жить до 120 лет, однако возраст самых крупных особей в траловых и ярусных уловах у северных Курильских островов, Восточной Камчатки и в западной части Берингова моря составляет 38—42 года.

Размерный состав сильно различается по районам: в тихоокеанских водах Курильских и Алеутских островов, а также в восточной части Берингова моря преобладают мелкоразмерные особи средней длиной 38—46 см; у Восточной Камчатки, в южной и западной частях Берингова моря, в водах залива Аляска и Британской Колумбии, наоборот, — крупные рыбы со средней длиной 53—69 см.

Средние значения длины и массы тела в донных траловых уловах в западной части Берингова моря составляют 60—62 см и около 4,3 кг, у северных Курильских островов — 39—41 см и 1,5—1,7 кг соответственно. Растет медленно.

Средняя длина 2-годовиков составляет 12,8 см, 3-годовиков — 19,0 см, 4-годовиков — 21,4 см, 5-годовиков — 24,0 см. К 10 годам имеет длину в среднем 37,8 см, в последующие годы ежегодные приросты составляют 1,2—3,3 см, в 20-летнем возрасте средняя длина 67,7 см, в 30-летнем — 78,2 см.

Питание. Состав пищи весьма разнообразен — от медуз и мелких ракообразных до рыб. Молодь питается в основном эвфаузиидами, мизидами и бокоплавами. В питании взрослых особей главную роль играют кальмары, мезопелагические рыбы (светящиеся анчоусы и серебрянка) и креветки. Из рыб, кроме того, в пище отмечены минтай, сельдь, ликоды, мелкие бычки и трёхзубая минога.

Миграции. Присущи онтогенетические миграции, при которых личинки выметываются в толщу воды, где происходит развитие молоди в течение первых двух лет, после чего она оседает на дно и в уловах донных тралов впервые появляется при длине свыше 10 см. Исходя из того, что районы обитания молоди и половозрелых особей сильно различаются, вероятны протяженные миграции из мест нагула молоди к районам размножения. Судя по преобладанию в пище мезопелагических рыб и кальмаров, может подниматься в толщу воды для питания.

Промысел и использование

Важный объект специализированного промысла в северной части Тихого океана. Благодаря крупным размерам, яркой красной окраске и высоким вкусовым качествам мяса пользуется повышенным спросом на азиатских рынках, особенно в Японии.

В 90-е годы биомасса составляла (тыс. т): 26,8 у Алеутских островов; 20,3 в заливе Аляска; 1,3 в восточной части Берингова моря; 1,3—12,4 в западной части Берингова моря; 1,2—3,9 у северных Курильских островов. В этот же период ежегодный вылов (тыс. т): в заливе Аляска 1,4—2,1; в западной части Берингова моря 1,1; у северных Курильских островов не более 0,5.

Добывается донными тралами, донными ярусами и донными жаберными сетями иногда вместе с другими глубоководными морскими окунями, шипощеками и палтусами. Мясо обладает высокими вкусовыми качествами. Реализуется обезглавленным в мороженом и целиком в охлажденном виде.

Сырое мясо используется в Японии для приготовления национальных блюд «суши» и «сасими», а также употребляется в пищу в жареном и вареном виде. Головы и участки горла крупных окуней заготавливаются отдельно для суповых наборов.

Промысловые рыбы России. В двух томах / под ред. О.Ф.Гриценко, А.Н.Котляра и П81 Б.Н.Котенёва.— М.: изд-во ВНИРО. 2006 1280 с. (Том 1 656 с.).

Отряд Скорпенообразных
Семейство Скорпеновых

AOF | 24.01.2021 17:46:10