Зеленая, или суповая, черепаха

Зеленая, или суповая, черепаха (Chelonia mydas) широко известна во многих странах благодаря своему вкуснейшему мясу и бесподобному черепаховому супу, который приготавливается из нее.

Зеленая, или суповая, черепаха

Автор: Brocken Inaglory, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=2483099

Эта черепаха крупнее остальных видов семейства. Панцирь взрослой особи обычно бывает длиной до 100 см, а у особенно крупных экземпляров — до 140 см. Масса крупных черепах достигает 200, а в редких случаях даже 400 кг.

Научная классификация

Домен: Эукариоты
Царство: Животные
Тип: Хордовые
Класс: Пресмыкающиеся
Отряд: Черепахи
Семейство: Морские черепахи
Род: Зелёные черепахи
Вид: Зелёная черепаха

Международное научное название
Chelonia mydas (Linneaus, 1758)

Синонимы Testudo mydas Linnaeus, 1758

COMMON NAMES

English
Green Turtle

French
Tortue comestible, Tortue franche, Tortue verte

Spanish; Castilian
Tortuga Blanca, Tortuga Verde

Arabic
الخضراء السلحفاة

Portuguese
Aruanã, Tartaruga Verde

Подвиды
Chelonia mydas mydas
Chelonia mydas carrinegra
Chelonia mydas japonica
Chelonia mydas agassizii

КАТЕГОРИЯ И КРИТЕРИИ КРАСНОГО СПИСКА МСОП

Находящийся под угрозой исчезновения A2bd (EN)
версия 3.1

ЯЗЫК ОЦЕНКИ
английский

ДАТА ОЦЕНКИ
30 апреля 2004 г.

ГОД ПУБЛИКАЦИИ
2004 г.

РАНЕЕ ОПУБЛИКОВАННЫЕ ОЦЕНКИ ИЗ КРАСНОГО СПИСКА

1996 - Под угрозой исчезновения (EN)
1996 - Под угрозой исчезновения (EN)
1994 - Под угрозой исчезновения (E)
1990 - Под угрозой исчезновения (E)
1988 - Под угрозой исчезновения (E)
1986 - Под угрозой исчезновения (E)
1982 - Под угрозой исчезновения (E)

ОБОСНОВАНИЕ

Анализ исторических и недавно опубликованных отчетов указывает на значительное сокращение численности субпопуляций во всех основных океанских бассейнах за последние три поколения в результате чрезмерной эксплуатации икры и взрослых самок на пляжах для гнездования, молоди и взрослых особей в районах кормления и, в меньшей степени, случайных смертность, связанная с морским рыболовством и деградацией морских мест обитания и гнездовий. Анализ изменений субпопуляций на 32 индексных участках, распределенных по всему миру (рис. 1, таблица 1; см. Дополнительный материал), показывает снижение количества половозрелых самок, гнездящихся ежегодно, на 48–67% за последние 3 поколения.

Географический диапазон

Гвинея; Гвинея-Бисау; Американское Самоа; Ангола; Ангилья; Антигуа и Барбуда; Австралия (Квинсленд, территория островов Кораллового моря, Западная Австралия, острова Эшмор-Картье, Северная территория); Бахрейн; Бангладеш; Барбадос; Белиз; Бонэйр, Синт-Эстатиус и Саба (Бонэйр, Саба, Синт-Эстатиус); Бразилия; Британская территория Индийского океана; Китай; Остров Рождества; Кокосовые (Килинг) острова; Колумбия; Коморские острова; Острова Кука; Коста-Рика; Куба; Кюрасао; Кипр; Доминика; Доминиканская Республика; Эквадор (Галапагосские острова); Египет; Экваториальная Гвинея (Биоко); Эритрея; Фиджи; Французская Гвиана; Французская Полинезия; Французские южные территории (о-ва Мозамбикский пролив); Гренада; Гуам; Гайана; Гаити; Индия (Никобарские острова, Андаманские острова, Гуджарат, Лаккадивские острова); Индонезия (Джава, Сулавеси, Суматера, Папуа, Калимантан, Бали, Малуку, острова Малые Зондские острова); Иран, Исламская Республика; Ямайка; Япония (Хонсю, Огасавара-шото, Нансей-шото); Кения; Кирибати; Кувейт; Мадагаскар; Малайзия (Саравак, Сабах, полуостров Малайзия); Мальдивы; Маршалловы острова; Мартиника; Мавритания; Маврикий (Родригес); Майотта; Мексика (Тамаулипас, Нижняя Калифорния, Веракрус, Юкатан, Острова Ревильягигедо, Мичоакан, Табаско, Кампече, Кинтана-Роо, Синалоа, Сонора); Микронезия, Федеративные Штаты; Мозамбик; Мьянма; Новая Каледония; Новая Зеландия (острова Кермадек, Южные острова, Северные острова); Никарагуа; Ниуэ; Северные Марианские острова; Оман; Пакистан; Палау; Панама; Папуа - Новая Гвинея; Перу; Филиппины; Пуэрто-Рико; Остров Святой Елены, Вознесение и Тристан-да-Кунья (Вознесение); Сент-Китс и Невис; Сент-Люсия; Сен-Мартен (французская часть); Святой Винсент и Гренадины; Сан-Томе и Принсипи; Саудовская Аравия; Сенегал; Сейшельские острова; Сьерра-Леоне; Синт-Мартен (голландская часть); Соломоновы острова; Сомали; Шри-Ланка; Суринам; Танзания, Объединенная Республика; Таиланд; Тимор-Лешти; Токелау; Тонга; Тринидад и Тобаго; Индюк; Острова Теркс и Кайкос; Тувалу; Объединенные Арабские Эмираты; США (Гавайские острова, Флорида); Внешние малые острова США (острова Лайн США, острова Мидуэй); Вануату; Венесуэла, Боливарианская Республика (Авес I., Венесуэльские Антильские острова); Вьетнам; Виргинские острова, Британские; Виргинские острова, США; Йемен

Возможно вымершие
Израиль

Вымерший
Каймановы острова; Маврикий

Существующие и повторно введенные Бермуды

Возможное присутствие
Намибия; Питкэрн; Португалия (Мадейра, Азорские острова); Сингапур; Южная Африка; Испания (Канарские острова); Уоллис и Футуна

Возможное присутствие и неопределенное происхождение
Багамы; Бенин; Кабо-Верде; Камбоджа; Камерун; Чили; Конго; Конго, Демократическая Республика; Берег Слоновой Кости; Джибути; Эль Сальвадор; Габон; Гамбия; Гана; Гваделупа; Гватемала; Гондурас; Либерия; Монтсеррат; Нигерия; Катар; Самоа; Судан; Тайвань, провинция Китая; Идти; Западная Сахара

Закругленно-овальный невысокий панцирь покрыт крупными роговыми щитками, края которых никогда не налегают друг на друга. Голова зеленой черепахи покрыта также крупными симметричными щитками и передняя часть морды закруглена.

Глаза ее крупные, как и у остальных морских черепах, с круглым зрачком и красивым линзообразным разрезом век, направленным назад и вверх (рис. 96). На передних ластах обычно имеется по одному когтю. Самцы легко отличаются от самок по более уплощенному и удлиненному панцирю, а особенно — по гораздо более длинному хвосту (более 20 см).

Зеленая, или суповая, черепаха

Окраска зеленой черепахи сверху оливково-зеленая или темно-коричневая, с желтоватыми пятнами и часто с белым окаймлением. Брюшная сторона белая или желтоватая с темными краями на ластах.

Когда в самом начале XVI в. Колумб пересекал Карибское море, гигантские стада зеленых черепах буквально преграждали путь кораблям в районе Кайманских островов. Пораженный обилием этих животных, Колумб назвал открытые им острова Лac-Тортугас (las tortugas — черепахи).

Название это не закрепилось за островами, как не сохранились и черепашьи стада, уничтоженные многолетним промыслом. Там, где когда-то было трудно провести корабль сквозь сплошную массу из панцирей, теперь нелегко отыскать даже одну черепаху.

Подобно сухопутным черепахам Галапагосских островов, зеленые черепахи служили надежным источником питания для морепроходцев, китобоев, флибустьеров. Моряки солили и вялили их мясо или сохраняли черепах живьем. Недаром говорят, что зеленые черепахи сыграли важную роль в успешном освоении районов Карибского моря.

В других частях ареала они также подвергались интенсивному истреблению, и хотя ареал в целом чрезвычайно обширен, но лишь в немногих местах еще сохранилась высокая численность этих черепах. В Атлантическом океане зеленую черепаху можно встретить от северных побережий США до берегов Аргентины у 38° ю. ш., от прибрежных районов Великобритании, Бельгии и Нидерланд до южноафриканских вод.

Очевидно, к Северной Европе черепах заносят струи Гольфстрима. Зеленые черепахи, населяющие воды австралийского континентального шельфа, в последнее время выделяются в особый вид — Ch. depressa.

Хотя зеленых черепах можно встретить и в открытом море, вдали от какой-либо суши, однако постоянное местопребывание их — прибрежные воды, где на глубине четырех — шести метров простираются богатые «пастбища», с густой порослью зостеры и талассии.

Эти водные растения составляют основной корм черепах, а в дополнение идут различные водоросли и изредка медузы, моллюски, членистоногие. Особенно привлекают черепах места, где неровное дно с выходами скал образует гроты и пещерки, куда они забираются на отдых.

Период размножения наступает в разных частях ареала в самое различное время: так, в Ка- рибском море — с мая по октябрь, на острове Вознесения — с января по июнь, на Шри-Ланке— с июля по ноябрь.

В это время стада черепах совершают дальние миграции к излюбленным местам откладки яиц. Изучению этих миграций посвятил многие годы американский герпетолог проф. А. Карр, описавший свои поиски в увлекательных книгах «Наветренная дорога» и «В океане без компаса», переведенных на русский язык.

Ему удалось путем данных опроса и мечением животных доказать, что черепахи могут напрямик пересекать морские просторы во время миграций, прекрасно сохраняя ориентировку. Например, черепахи, живущие у берегов Бразилии, проплывают около 2 тыс. км, чтобы отложить яйца, на песчаном берегу острова Вознесения.

А. Карр полагает, что они находят путь, ориентируясь по запаху, который разносят океанские течения, и по солнцу. Прибыв на места размножения, черепахи спариваются в прибрежных водах, и самки по ночам выползают на сушу для откладки яиц. Здесь они передвигаются с большим трудом, неуклюже толкая свое тело вперед при помощи передних ног и оставляя за собой след, похожий на след гусеничного трактора. Выбравшись за линию прибоя, самка тщательно обнюхивает песок и выбирает подходящее место.

Разгребая песок передними и задними ногами, она создает неглубокую впадину, в которой затем начинает рыть гнездо. Гнездо роется только, задними ногами, имеет форму кувшина и глубину около 20 см. Кладка состоит из 70—200 шарообразных яиц диаметром 5 см, покрытых кожистой оболочкой.

За период размножения каждая самка делает от двух до пяти таких кладок (рис. 97). Зарыв гнездо, она еще долго разравнивает песок, маскируя расположение гнезда, и лишь затем возвращается в родную стихию. Однако все эти предосторожности не спасают кладки от многочисленных хищников, откапывающих и пожирающих черепашьи яйца.

Зеленая, или суповая, черепаха

Еноты, оцелоты, змеи, ягуары и домашние собаки разоряют гнезда черепах на побережье Коста-Рики у местечка Тортугеро, где, по свидетельству А. Карра, сохранилось еще одно из крупнейших мест размножения зеленых черепах.

Через полтора-два месяца крохотные черепашки, длиной около 5 см, выбираются из песка и с необычайным проворством устремляются к воде. Здесь их уничтожают те же еноты, собаки и оцелоты, а кроме того, хищные птицы. В воде новорожденных черепашек поджидают стаи прожорливых хищних рыб.

Таким образом, лишь немногим удается прорваться сквозь эти жесткие кордоны. И все-таки ничто не может сравниться с тем ущербом, который приносит зеленым черепахам человек.

Черепашьи яйца высоко ценятся в кулинарном деле, и спрос на них непрерывно растет. Поэтому, несмотря на все запреты, браконьеры съезжаются к местам размножения черепах и откапывают кладки.

Мясо и хрящи с пластрона, так называемые «калипи», черепах для приготовления черепахового супа также имеют исключительный спрос повсюду, и добыча черепах продолжается. Хотя уже введен ряд ограничений, но численность черепах продолжает падать.

Слишком уж легко добывать этих животных: достаточно перевернуть брюхом вверх вылезшую на берег черепаху — и она становится совершенно беспомощной.

Как готовят черепаховый суп австралийские аборигены, можно узнать из рассказа одного путешественника, принявшего участие в местном празднике «кумаори». «У черепахи отрезали голову, шею и передние конечности.

Задние конечности и внутренности, немного почистив, вложили обратно в оболочку черепахи. Черепаху поставили в яму вертикально, хвостом вниз, и засыпали песком.

В соседней яме вымостили дно камнями и развели большой огонь. Когда он прогорел, туземцы открыли примыкающую ко второй яме стенку, и черепаха упала на камни панцирем вниз. Ее накрыли плотным слоем банановых и пальмовых листьев и засыпали яму песком.

К утру мясо было готово. Пластрон осторожно отделили, и в образуемой панцирем обширной чаше открылся густой, ароматный суп. Какую цену согласились бы заплатить гурманы за одну лишь тарелку этого исключительного кушанья!

Тот, кто никогда не пробовал черепаховый суп, сваренный по способу «кумаори», не знает настоящего вкуса черепахи. Изготовленными из плотной травы ложками туземцы дружно черпали коричневый жирный суп, громким чмоканьем и восклицаниями выражая свое одобрение.

Затем настала очередь белого мяса и студенистой массы, вкус которых трудно с чем-либо сравнить». Ввиду столь выдающихся достоинств черепахового супа при любых способах его приготовления можно представить, что дальнейший неограниченный промысел приведет лишь к полному истреблению зеленых черепах.

Ученые предложили ряд мер, которые позволят не только сохранить этих черепах, но ив будущем рационально использовать их промысловые запасы. Прежде всего нужно запретить сбор яиц, отлов самок, не отложивших яйца, и создать заповедники в излюбленных местах размножения.

В некоторых странах уже приняты такие законы, но довольно трудно проверить их соблюдение на бесконечных песчаных пляжах морских побережий. По внешнему облику бисса (Eretmoshelys imbricata) сходна с зеленой черепахой, однако заметно мельче ее.

Взрослые особи бывают длиной 60—80, изредка — до 90 см. Панцирь биссы имеет сердцевидную форму, задняя часть его сильно сужена и приострена. Щитки панциря у молодых особей заметно налегают друг на друга сперва назад, но с возрастом это налегание уменьшается и вовсе исчезает.

На передних ластах биссы обычно по 2 когтя. Верхняя челюсть выступает вперед над нижней и вооружена, в отличие от зеленой черепахи, острым зубцом. Панцирь сверху коричневый с красивым желто-пятнистым рисунком. Бисса широко распространена во всех тропических морях.

В Атлантике она встречается от северных штатов США до Южной Бразилии, в очень редких случаях заплывает к берегам Великобритании. Обычна в Индийском океане от острова Мадагаскар и далее на восток, а также в Тихом океане, где в восточной части обитает от Калифорнийского залива до Перу, а на западе проникает до Японии.

Мелкие прибрежные воды, заливы и устья рек с илистым или песчаным дном — обычные места обитания биссы. Она держится чаще в тех местах, где подводной растительности мало. Из кормов бисса предпочитает всевозможных животных — моллюсков, асцидий, членистоногих, но ест также и водоросли.

При содержании в неволе биссы прекрасно живут на рационе из рыбы и мяса. Когда наступает период размножения, самки выползают на берег, и, вырыв в песке гнездовую ямку, откладывают 150—200 круглых яиц диаметром до 40 мм. Биссы очень консервативны в своих привычках и помногу лет обитают и размножаются на одном и том же ограниченном участке прибрежья.

Наиболее известны гнездовые районы бисс на Шри-Ланке и в Карибском море — на побережье залива Чирики в Панаме. С древнейших времен роговые щитки биссы использовались для изготовления всевозможных красивых изделий — гребней, пуговиц, украшений, коробочек.

Еще в Древнем Риме черепаховые изделия считались царским подарком. Говорят, что император Нерон имел удовольствие купаться в великолепной черепаховой ванне. Чтобы снять с панциря роговые щитки, их нагревают — тогда они становятся мягкими и эластичными.

Эта процедура обычно проводится с панцирем убитой черепахи, но в некоторых районах заготовители обрабатывают таким образом живых черепах, держа их над огнем или поливая кипятком. После этого мучители отпускают многострадальных животных в море, надеясь, что те снова нарастят для них роговые щитки.

Снятое с черепахи роговое вещество легко поддается термической обработке и прекрасно полируется. Черепаховые изделия полупрозрачны, с богатством переливающихся цветов, они- очень высоко ценились, и ради рогового вещества уничтожалось множество бисс. К счастью, после изобретения пластмассы цены на черепаховые изделия резко упали, и это сократило заготовку черепах, которые уже стали редкими во многих районах.

Однако не только роговой панцирь биссы создает ей столько жизненных неудобств. Мясо ее также широко употребляется в пищу местными жителями как в Центральной Америке, так и в Южной Азии.

Его считают все-таки менее вкусным, чем мясо зеленой черепахи, и, кроме того, известны случаи смертельного отравления мясом биссы. Это связано, видимо, с тем, что иногда черепахи поедают ядовитых животных. Такие случаи создали биссе в некоторых районах дурную славу, хотя в общем мясо ее очень вкусно.

На Каймановых островах бисс даже предпочитают зеленым черепахам, особенным деликатесом считаются там тушеные молодые биссы. Кладки черепахи биссы, так же как и зеленой, обычно интенсивно разыскиваются местным населением, яйца их идут в пищу и в сыром, и в вареном виде. Охота за кладками сейчас, пожалуй, стала основной бедой, приводящей к дальнейшему уменьшению поголовья биссы.

Литература.


2. Жизнь животных. В 7-ми т. / Гл. ред. В. Е. Соколов. Ж 71 Т. 5. Земноводные. Пресмыкающиеся / А. Г. Банников, И. С. Даревский, М. Н. Денисова и др.; Под ред. А. Г. Банникова.—2-е изд., перераб.—М.: Просвещение, 1985.—399с., ил., 32 л. ил.

2. Красный список МСОП (Red List): Green Turtle Chelonia mydas. https://www.iucnredlist.org/species/4615/11037468
3. https://ru.wikipedia.org

AOF | 12.03.2021 17:03:54